Бизе с лимонным соусом

Ингредиенты

• яичные белки: 6 шт.
• тростниковый сахар: 280 г
• фруктоза: 70 г
• яичные желтки: 2 шт.
• мука: 2 ст. ложки
• лимон: 1 шт.
• взбитые сливки: 90 г
• фундук: 30 г
• цедра лимона

Способ приготовления

• Белки взбить с 170 г сахара и фруктозой до густой пены, выложить на протвень и запекать 40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
• Для соуса смешать 2 желтка, оставшийся сахар, муку, цедру, сок лимона и взбить.
• Измельчить орехи.
• Приготовленное бизе поломать на кусочки, полить соусом, украсить молотыми орехами и взбитыми сливками.