Карри с курицей и рисом

Ингредиенты

• куриная грудка: 300 г
• лук: 1 шт
• чеснок: 2 зубчика
• помидоры: 2 шт
• сладкий перец: 1 шт
• перец чили: 1 шт
• длинный рис: 200 г
• приправа "Карри"
• соль
• подсолнечное масло

Способ приготовления

• Налить в сковороду масло, положить туда мелко-нарезанный лук, затем нарезанный небольшими кусочками сладкий перец и очищенные от кожицы, нарезанные дольками помидоры, потом измельчить чеснок, перец чили и добавить туда же, посыпать приправой и посолить.
• Все это тушить на среднем огне около 3-х минут. После добавить нарезанную кубиками курицу и тушить до готовности, в конце прибавить огонь, чтобы она немного поджарилась.
• Рис промыть, дать настояться в холодной воде 40 минут и высушить.
• Насыпать в кастрюлю, залить двумя кружками воды, добавить 2 чайные ложки соли, поставить на слабый огонь, накрыть крышкой и готовить 15 минут.
• Очень важно не перемешивать рис при варке и не поднимать крышку. Через 15 минут, когда рис сварится, снять крышку и накрыть кастрюлю полотенцем на 10-15 минут, чтобы оно впитало пар.
• Для подачи на стол выложить на тарелку рис, а сверху карри, не перемешивая.