Картофельный суп-пюре с грибами

Ингредиенты

• сушеные грибы: 950 г
• картофель: 400 г
• репчатый лук: 40 г
• сливочное масло: 30 г
• вода: 2 л
• сметана: 80 г
• петрушка: 15 г
• соль

Способ приготовления

• Грибы промыть, залить кипятком и дать распариться 30-40 минут.
• Мелко нарезать и вместе с водой, в которой настаивались грибы, залить в картофельное пюре.
• Добавить воды, поджаренный на сливочном масле лук, посолить и варить до полной готовности грибов.
• Перед подачей заправить сметаной и посыпать петрушкой.