Рыбная долма

Ингредиенты

• филе Пангасиуса: 1 кг
• виноградные листья: 35 шт
• рис: 4 ст. ложки
• репчатый лук: 1 шт
• Прованские травы
• перец
• уксус: 2-3 ст. ложки
• морковь: 1 шт
• майонез: 300 г
• соль
• сахар: 1 щепотка
• ветки укропа: 2 шт
• растительное масло

Способ приготовления

• Сварить рис до полуготовности.
• Измельчить в блендере или мясорубке рыбное филе, лук, морковь. Добавить соль, специи, уксус, щепотку сахара и перемешать.
• Добавить в фарш рис и пермешать.
• Обдать кипятком виноградные листья и обрезать хвостики.
• Завернуть приготовленный фарш в листья и обжарить с двух сторон на сковороде в подсолнечном масле.
• Добавить майонез, залить кипятком так, чтобы покрыть обжаренные "голубцы".
• Тушить 1,5 часа под крышкой.